蓓蕾

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查看1795 | 回复0 | 2015-2-7 16:00:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
美味的酸菜鱼
丹阳市行宫中心小学  六(1)班   张钰纹
一提到酸菜鱼,我就涶涎三尺,眼冒星光,那味道可以说是人间极品。
    一片片乳白色的鱼片在辣油中“游泳”或在底面“潜水”,活泼可爱;深绿色的酸菜好像是水中的浮萍,飘来飘去,惹人喜爱。光看外表就那么好更别说味道了,我夹了一块酸菜鱼,放入嘴里,又酸又有弹性,鱼肉肉质鲜嫩,酥脆爽口,加上酸菜的酸,两种味道结合有着说不出的美味,令我回味无穷。
     酸菜鱼不仅美味至极而且做法简单:先从菜市场买一条青鱼,把鱼粼去掉,然后,用刀把鱼肚子切开,把内脏取出至掏空,空心的鱼切成片用调料搅拌,鱼片就完成了。再把买来的酸菜洗干净放进热水中,加上调好的鱼片一起倒入,再加上麻油、豆芽菜、香菜、辣椒、胡椒,用中火煮上10到20分钟,一道令人涶涎三尺的酸菜鱼就完成了。
     关于酸菜鱼还有一个感人的传说:很久以前,有一对很穷的夫妇,他的妻子有风湿寒、胃痛等各种疾病,有一次,他去寺庙祭拜,一跪就是三天,三神被其感动了,托梦告诉他用辣椒、鱼肉、胡椒、酸菜制成菜,让妻子服用,没过几天,妻子的疾病就全好了,大家知道了,也想试试,就开始吃这种菜并给他取名叫"酸菜鱼"。
      听了我的介绍,你是不是很想吃呢?
                                    (指导老师    陈雪平)
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