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“顺峰柒号”,匠心美食是文化也是公益

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发表于 2018-12-9 20:09:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
         岁末餐饮旺季,“顺峰柒号”酒店12月9日在西环路63号(原汤和壹品)全新开业。开张首日,吸引到的客人既有普通市民,也有众多文化界和公益慈善组织、群众社团的客人。“顺峰柒号”酒店总经理孙春辉说,多年来他一直喜欢和文化人打交道,并坚信自已能承担起传承烹饪文化的责任。孙春辉中考后选择了丹凤职中的烹饪专业。在上世纪90年代,餐饮、旅游行业蓬勃发展,对专业人才的需求急剧增加,孙春辉从职校毕业拿到厨师证后,在饭店打了10年工,在打工期间,他一面学习一面探索,先后开过几家饭店,凭借他的厨艺和人品,积累了经营饭店的经验和人脉。2013年,接手经营了规模型的顺峰大酒店,酒店以特色菜肴和优质服务赢得了人气。新开的“顺峰柒号”酒店延续了顺峰大酒店文化氛围浓厚、菜肴精致味美的特色。孙春辉说,酒店的菜肴和酒店的文化给人以味觉和视觉的享受,如今,酒店大厅和13个包厢到都挂有本土知名书画家的字画。孙春辉自幼爱好书画,酒店平时会经常举行书画笔会来提升酒店文化。他认为:酒店的文化是一个酒店的战略高度,提高了品味才能提高菜肴的口味。如冷菜系列的熏鱼、凤爪、铁板目鱼仔,红烧类的果木烧肉和吴氏生态甲鱼等都成为招牌菜。在做好餐饮的同时,他还热心于社会的公益事业,他要用自己的情怀来温暖需要帮助的人,2017年孙春辉被推选为如意慈善市区分会的分队长,在海会寺的公益活动和对特困户和贫困生的慰问中,他都带头并组织好会员参加。孙春辉说,回首艰辛的创业之路,投身公益事业最大的收获,就是帮助别人快乐自己。(曾萍)
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